Talent à suivre : Sébastien Bouillet, pâtissier-chocolatier à Lyon

Sébastien est un pâtissier-chocolatier basé à Lyon dans le quartier de la Croix Rousse. Après avoir été formé auprès de plusieurs Meilleurs Ouvriers de France, il a rejoint la pâtisserie familiale en 2000. Sa passion est de réinterpréter et de sublimer des desserts traditionnels comme la tarte à la praline rouge ou le baba au rhum.